Quelle utilisation pour votre crêpière professionnelle : occasionnelle, intensive ou mixte ?
Êtes-vous spécialisé dans la vente de crêpes ? Recherchez-vous plus simplement un appareil de haute qualité pour proposer de succulentes galettes à la carte de façon ponctuelle ? Travaillez-vous les crêpes de façon nomade lors de prestations en extérieur ou encore à bord d’un camion-restaurant ?
Krampouz vous présente un modèle pour chaque situation.
Les crêpières pour une utilisation occasionnelle
Les restaurateurs qui cuisinent des crêpes sans que cela soit leur activité principale choisiront avantageusement une crêpière électrique.
Résistantes et conçues pour une utilisation professionnelle, les crêpières Krampouz de la gamme Standard correspondent à ce type de besoin.
Les crêpières pour une utilisation intensive
Pour une utilisation en continu de l’appareil à crêpes, les crêpières électriques Confort présentent des performances idéales.
Employées dans les activités de vente à emporter de crêpes, elles bénéficient d’une rapidité de chauffe exceptionnelle.
Les crêpières pour une utilisation mixte
Les appareils à gaz présentent de nombreux avantages lors d’une utilisation mixte.
Grâce à leur alimentation autonome, ils sont facilement déplaçables pour des activités traiteurs, à l’intérieur comme en extérieur.
Choisir sa crêpière professionnelle : Standard ou Confort
Toutes nos crêpières vous garantissent une cuisson précise, issue de la technologie développée par Krampouz au fil du temps.
Nos appareils à crêpes sont équipés de plaques en fonte usinée certifiée pour le contact alimentaire. Ce matériau assure une chauffe homogène de la galette.
Les plaques de votre crêpière professionnelle doivent être culottées avant leur première utilisation. Tout savoir sur l’entretien et le culottage de votre crêpière professionnelle.
Les crêpières Krampouz de la gamme Standard
La gamme Standard vous permet de confectionner crêpes et galettes de façon régulière.
Les modèles à gaz sont à allumage manuel ou par bouton à train d’étincelles. Cuisinez en toute sécurité avec un système de démarrage simplifié.
Les appareils électriques intègrent des résistances en serpentin qui assurent une excellente répartition de la chaleur. Pour des crêpes moelleuses et dorées à souhait.
Les crêpières Krampouz de la gamme Confort
Les appareils de la gamme Confort seront à privilégier pour les établissements de restauration spécialisés dans la production de crêpes.
Les crêpières à gaz de la gamme Confort sont équipées de brûleurs à 8 branches pour une diffusion idéale de la chaleur.
Les crêpières électriques Confort disposent de leur côté de 2 à 3 résistances par plaque. Celles-ci assurent des performances optimales pour un service en continu.
Sélectionner sa crêpière professionnelle selon ses besoins
Les crêpières simples ou doubles
Les appareils dotés d’une plaque unique sont facilement déplaçables grâce à leur poids limité.
Les crêpières doubles sont équipées de thermostats indépendants vous permettant de préparer une ou deux crêpes distinctement. Vous conservez une cadence de travail soutenue en période d’affluence, et réduisez votre consommation d’électricité lorsque l’activité est plus calme.
Les différentes dimensions de crêpes
Les appareils Krampouz vous permettent de confectionner des crêpes et galettes de 35 cm ou 40 cm.
Avec la plus grande crêpière à châssis rond, vous pourrez même réaliser des maxi-crêpes de 48 cm.
Les plans de travail pour crêpières Krampouz
Krampouz a imaginé pour vous des tables de travail en inox, fonctionnelles, ergonomiques et adaptées à vos besoins.
Le plan de travail amovible
Le plan de travail amovible vous permet de loger une ou deux crêpières. Installez votre espace de préparation en un instant sur une table ou un comptoir.
Les crêpières s’intègrent parfaitement au sein de celui-ci. Il est également pourvu de bacs de stockage et d’emplacements pour 8 bocaux.
Le plan de travail fixe
Nos modèles de plans de travail fixes peuvent être installés à leur emplacement définitif ou posés sur une table.
Ils sont munis d’une vitre de protection à l’avant et un bac à eau est dédié au râteau à crêpes.
Selon votre choix, vous y placerez deux crêpières ou encore un gaufrier et une crêpière.
Les accessoires pour votre crêpière professionnelle
Gagnez du temps lors du service grâce au kit d’étalement de la pâte. Avec cet ustensile, calibrez vos galettes et soyez sûr de produire des crêpes régulières.
Nos spatules en bois et nos louches en inox deviendront en peu de temps irremplaçables.
Pensez également au râteau à crêpes, plat ou rond, qui vous procure le geste professionnel pour des galettes à l’épaisseur parfaite.
Le tampon de culottage et de graissage vous aide à travailler vite et bien.
L’utilisation régulière de la pierre abrasive Krampouz permet de limiter la formation de résidus. Le nettoyage de la plaque est ainsi plus facile. Vous préservez à la fois la longévité de l’appareil et le moelleux de vos crêpes qui plaît tant à vos clients !
Krampouz, le spécialiste mondial de la crêpière depuis 1949
Depuis plus de 70 ans, notre société est au service des cuisiniers pour leur offrir le meilleur du matériel de cuisson professionnel.
C’est en 1971 que Krampouz met au point la première crêpière électrique pour les spécialistes. Une petite révolution pour les crêpiers qui ne travaillent jusqu’alors que sur des appareils à gaz. La crêpière électrique est rapidement adoptée dans les cuisines professionnelles.
Depuis, Krampouz continue à déployer tout son savoir-faire dans ses produits. Innovation, technologie et haute qualité sont désormais indissociables du nom de l’expert mondial de la crêpe.
Découvrez également notre gamme de gaufriers professionnels.
