Le chauffe-chocolat et le chauffe-sauce Krampouz
Krampouz a développé pour les professionnels de la restauration un appareil de maintien au chaud pour toutes les préparations liquides.
Pour garder les préparations sucrées ou salées au chaud
Le chauffe-chocolat maintiendra votre sauce au cacao à la température idéale.
Les arômes du délicieux chocolat fondant seront préservés et il conservera une fluidité parfaite qui facilite son étalement et sa dégustation.
Les préparations sucrées comme le chocolat ou le caramel garniront vos crêpes et gaufres à l’heure du dessert.
Les sauces salées conservées à la bonne température trouveront elles aussi leur place sur votre plan de travail.
Les caractéristiques techniques du chauffe-chocolat
L’appareil est disponible en trois versions : simple, double ou triple. Le chauffe-chocolat est livré avec un contenant par emplacement.
La bouteille dotée de 3 becs verseurs vous garantit une présentation soignée de vos plats. Réalisez facilement des nappages précis dans vos assiettes !
L’appareil s’utilise sans eau et il est muni d’un thermostat réglable pour s’adapter à chaque sauce.
Son châssis en inox se nettoie facilement pour une hygiène parfaite.
Les appareils de maintien au chaud : les bains-marie
Krampouz vous propose une gamme de bains-marie pour conserver toutes vos garnitures à la température idéale d’utilisation.
Vous pouvez ainsi préparer vos accompagnements à l’avance pour en disposer au moment du service.
Conçus en acier inoxydable, nos appareils peuvent être équipés de bacs gastronormes adaptés et répondent aux normes européennes.
D’une puissance de 800 W, nos bains-marie à alimentation électrique sont disponibles en trois dimensions.
Chacun des modèles trouve sa place sur le plan de travail d’une cuisine professionnelle aussi bien que dans un camion de restauration nomade ou foodtruck.
Le cuiseur à œufs Krampouz
Le cuiseur à œufs est l’ustensile incontournable pour un brunch réussi !
Avec cet appareil, la cuisson des œufs est inratable et à porté de tous les buffets hôteliers.
Les pictogrammes situés sur la façade indiquent les préconisations pour chaque technique de cuisson des œufs. Durs, mollets ou coques : le cuiseur permet de préparer jusqu’à 8 œufs simultanément !
Fabriqué en inox, il est doté de deux poignées latérales simplifiant son transport et sa vidange. Son couvercle permet un stockage hygiénique entre les utilisations.
Grâce à son format compact, il se range facilement et se fait discret à la table du buffet.
Le matériel de maintien au chaud Krampouz : pour quel type de restauration ?
Les appareils de maintien au chaud s’utilisent aussi bien dans la cuisine d’un restaurant traditionnel que dans un food-truck.
Krampouz a développé une technologie permettant d’obtenir de hautes performances dans des appareils aux dimensions compactes.
Votre espace de travail est optimisé et vous travaillez plus efficacement !
Les accessoires
Les bacs eutectiques et leur couvercle
Conservez vos pâtes liquides à l’air libre pendant plusieurs heures grâce aux bacs eutectiques.
Ceux-ci ont la caractéristique, une fois réfrigérés, de maintenir fraîche votre pâte à crêpes ou à gaufre.
Ce sont des accessoires indispensables dans un camion de restauration ambulante ou lors d’un buffet en extérieur !
Le couvercle adapté à chaque bac est vendu séparément. Il est muni d’une encoche pratique pour laisser passer le manche d’une louche.
Les bacs gastronormes
Les bacs en inox gastronormes vous garantissent une hygiène parfaite.
Utilisés avec l’appareil bain-marie, ils sont également essentiels au quotidien pour le stockage des denrées alimentaires.
La bouteille 3 becs verseurs
La bouteille 3 becs verseurs est livrée avec l’appareil chauffe-chocolat. Vous pouvez également l’acheter séparément.
Ses 3 embouts servent à réaliser des nappages en un instant.
La bouteille est graduée pour une meilleure estimation de vos besoins. D’une capacité de 1 litre, elle est en plastique alimentaire.
Le panier à œuf
Le cuiseur à œufs Krampouz est livré avec 8 paniers à œuf. Ceux-ci peuvent être également achetés séparément en tant que pièces détachées.
Krampouz, spécialiste du matériel de cuisson professionnel
Répondant aux besoins des professionnels exigeants, Krampouz développe depuis plus de 70 ans une gamme complète d’appareils de cuisson.
Nous proposons une large gamme de machines et d’accessoires pour la restauration.
Nos ateliers sont situés en France, où nos appareils sont conçus et fabriqués depuis 1949. Nous sommes fiers d’être un fabricant labellisé entreprise du patrimoine vivant.
