Rezept für Weizencrêpes

Für circa 15 Crêpes

Zubereitung

Zucker, zerlassene Butter, das grobe Salz und die Eier in eine Salatschüssel geben.

Alles zusammen schlagen und nach und nach das Weizenmehl und ein halbes Glas Milch einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht.

Dann mit dem Rest der Milch verdünnen.

Den Teig vor dem Backen mindestens 1 Std. ruhen lassen.

Das Crêpegerät auf 210 °C vorheizen und die Crêpes darauf backen.

Die Crêpe wenden, wenn die Ränder beginnen, sich abzulösen, und von der zweiten Seite in wenigen Sek. fertigbacken.

Tipps vom Koch und Vorschläge:
Es ist wichtig, dass Sie die Zutaten genau in dieser Reihenfolge verführen!
Sie können 2 Päckchen Vanillezucker hinzufügen, um den Teig leicht zu aromatisieren. Je höher die Temperatur der Platte ist, desto weicher wird die Crêpe.