Tintenfisch mit schwarzen Oliven, Kartoffeln und frischen Kräutern

Zubereitung

Den Tintenfisch in einen Topf legen, kaltes Wasser hinzugeben und 20 Min. lang erhitzen, bis es köchelt.

Tintenfisch in einem Durchschlag mit kaltem Wasser abspülen, in Stücke schneiden und beiseitestellen.

Kartoffeln halbieren, abspülen und trocknen.
Eine Gas-Plancha auf zwei Drittel der Höchstleistung ihrer Platte (eine elektrische Plancha auf 200 °C) vorheizen.

Einige Wassertropfen auf die Platte werfen, um die Temperatur zu überprüfen. Wenn die Temperatur optimal ist, bilden sich Wasserkugeln.

Eine Mischung aus Öl und Butter und danach die Kartoffeln auf die Platte geben.

LeDiese unter gelegentlichem Umrühren grillen, bis sie weich sind.

Wenn die Kartoffeln gar sind, Tintenfisch, Oliven und die gehackten Kräuter hinzufügen und kurz angrillen.

Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.