Réf. ARB20
Rastrillo plano para crepes de boj 20 cm
PRODUCTO PROFESIONAL
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Caracteristicas
Ver todoEl rastrillo para crepes o «rozell».
Es el accesorio indispensable para elaborar unas crepes redondas y finas sobre la placa de su crepera. El rozell plano de madera sirve para extender las crepes bretonas. Permite obtener crepes particularmente finas. Debido a su gran resistencia, el boj es el material tradicionalmente más utilizado.
El tamaño del rozell debe elegirse en función del diámetro de la placa. Cuanto más grande sea la placa, más ancho deberá ser el rastrillo.
El rastrillo de 20 cm está recomendado para creperas de 40 o 48 cm de diámetro.
Consejos de uso y mantenimiento
Cómo elegir el tamaño del rastrillo para crepes
El tamaño del rozell debe elegirse en función del diámetro de la placa :
- ⌀ 35 cm : rastrillo de 18 cm
- ⌀ 40 cm : rastrillo de 18 cm o 20 cm
- ⌀ 48 cm : rastrillo de 20 cm o 22 cm
Lave el rastrillo para crepes con agua antes del primer uso y después de cada uso.
Para fijar el mango al rastrillo, ensamble ambas partes e introdúzcalas en agua antes del primer uso. Bajo el efecto del agua, la madera aumentará de volumen y empalmará ambas partes.
Después de cada crepe, meta el rastrillo para crepes en un recipiente con agua para despegar de la parte plana los residuos de masa.
La técnica de extensión de la masa de crepes variará dependiendo de la forma de rastrillo elegida: Descubra los gestos correctos en el siguiente vídeo: «Diferentes técnicas de extensión de la masa de crepes».
Caracteristicas
Peso
0,05 kg
Dimensiones
22 cm
Forma del rastrillo
Plano
Material
Boj
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