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recette

Gofres de Lieja

dificultad facile
personas 10
preparación 1h25
cocción 3 min
coste

Preparación de la masa para los gofres de Lieja

En un cuenco, mezclar la levadura y el agua tibia. Dejar reposar 15 min.

En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y la levadura. Añadir los huevos y la mantequilla fundida. Mezclar.

Dejar reposar la masa 1 hora (debe doblar de volumen).

Añadir el azúcar perlado mezclando suavemente. Dejar reposar 10 minutos y luego formar bolas de unos 70 g pasándolas por harina.

Cocinar gofres de Lieja

Precalentar la gofrera a 180 °C durante 15 minutos.

Aplicar con un pincel un poco de aceite sobre los moldes de las planchas. Poner un trozo de masa por molde y cerrar las planchas de la gofrera.

Dejar en esta posición durante 3-4 minutos.

Abrir con cuidado las planchas y sacar los gofres con ayuda de una pinza para gofres. Colocar los gofres preferiblemente sobre una rejilla para evitar que se ablanden.

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