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recette

Gaufres de Liège

difficulté facile
personnes 10
préparation 1h25
cuisson 3 min
coût

Préparation du pâton pour les gaufres de Liège

Dans un bol, mélanger la levure et l’eau tiède. Laisser reposer 15 min.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Mélanger.

Laisser reposer la pâte 1 heure, celle-ci doit doubler de volume.

Ajouter le sucre perlé en mélangeant délicatement. Laisser reposer 10 minutes puis former des boules d’environ 70 g en les farinant.

Préparation

Préchauffer le gaufrier à 180°C pendant 15 min.

Huiler légèrement les empreintes des fers avec un pinceau. Placer un pâton par empreinte et refermer les fers du gaufrier.

Laisser cuire dans cette position pendant 3 à 4 minutes.

Ouvrir les fers et retirer les gaufres à l’aide d’un pic à gaufres. Poser les gaufres de préférence sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramollissent.

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