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recette

Crepe de limón

dificultad facile
preparación 60
coste

Pruebe este gran clásico de la crepería para terminar una comida con un toque ácido: las crepes de limón.

PREPARACIÓN DE LA MASA DE LAS CREPES

En un bol, poner el azúcar, la mantequilla fundida, la sal gorda y los huevos.

Batir todo e ir añadiendo la harina de trigo harinero y medio vaso de leche hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

A continuación, diluir con el resto de la leche.

Dejar reposar la masa como mínimo 1 hora antes de la cocción.

COCCIÓN DE LAS CREPES DE TRIGO HARINERO EN LA CREPERA

Cocinar las crepes en una crepera eléctrica precalentada a 210 °C o en una crepera de gas ajustada a 2/3 de la potencia máxima.

Dar la vuelta a la crepe cuando los bordes empiecen a despegarse.

Colocar sobre la crepe una nuez de mantequilla, espolvorear con azúcar y aderezar con el zumo de medio limón.

Trucos del Chef y sugerencias : puede añadir ralladura de limón a la masa de las crepes para un sabor más intenso. ¿Le apetece un glaseado delicioso? En el momento de presentar las crepes, sustituya la mantequilla y el azúcar por azúcar glas mezclado con el zumo de limón.

  • Extraible

    Plan de trabajo extraíble para 1 crepera

    Desde

    812,00 HT

  • Extraible

    Plan de trabajo extraíble para 2 creperas

    Desde

    999,00 HT

  • Con equipos extraibles

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    2 587,00 HT

  • Con equipos extraibles

    Plan de trabajo con equipos extraíbles 2 creperas

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