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recette

Pancakes esponjosos con plátano, chocolate derretido y almendras

dificultad facile
personas 4
preparación 15
cocción 15
coste

PREPARACIÓN DE LA MASA DE LOS PANCAKES

En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el azúcar avainillado.

Separar las claras de las yemas de huevo. En un bol, mezclar las 2 yemas con la leche y verter en el recipiente los ingredientes sólidos. Remover hasta obtener una masa de pancakes homogénea.

Dejar reposar de 15 a 30 minutos.

En un bol, batir las claras a punto de nieve. Añadirlas con cuidado a la preparación para obtener unos pancakes muy esponjosos.

COCCIÓN DE LOS PANCAKES EN LA CREPERA

Regular la crepera eléctrica a 200 °C o la crepera de gas a 2/3 de la potencia máxima. Engrasar ligeramente la placa con el aceite vegetal y, a continuación, verter medio cucharón de masa y extenderla con la base hasta obtener un pancake del tamaño deseado.

Cocinar durante 1 minuto aproximadamente por cada lado y girar el pancake con la espátula cuando los bordes empiecen a despegarse y aparezcan burbujas en la superficie.

PREPARACIÓN DEL ACOMPAÑAMIENTO

Cortar el plátano en rodajas.

En una cacerola, derretir el chocolate al baño María con el agua a fuego lento. Cuando la preparación esté lisa, añadir la nata fresca.

En una sartén bien caliente, dorar las almendras laminadas.

En un plato, apilar 2 o 3 pancakes, colocar las rodajas de plátano encima y, a continuación, verter el chocolate derretido. Espolvorear con las almendras laminadas y degustar.

Truco : puede sustituir las almendras por avellanas trituradas y el plátano por fresas cortadas en láminas.

  • Extraible

    Plan de trabajo extraíble para 1 crepera

    Desde

    812,00 HT

  • Extraible

    Plan de trabajo extraíble para 2 creperas

    Desde

    999,00 HT

  • Con equipos extraibles

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    2 587,00 HT

  • Con equipos extraibles

    Plan de trabajo con equipos extraíbles 2 creperas

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  • Con equipos extraibles

    Plan de trabajo con equipos extraíbles 2 creperas y 1 baño maría

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