Naturalmente libre de gluten, la harina de trigo sarraceno es muy popular entre las personas intolerantes. Le permite hacer deliciosos panqueques de trigo sarraceno en una sartén para panqueques, según una receta tradicional.
Para unas 15 tortitas.
PREPARACIÓN DE LA MASA PARA PANCAKES SIN GLUTEN
En un tazón, mezcle la harina de trigo sarraceno y la sal.
Verter poco a poco el agua sin dejar de mezclar hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
Deje reposar la masa durante al menos 1 hora antes de hornear.
COCINAR TORTITAS SIN GLUTEN
Precalentar la crepera eléctrica a 210-230°C. Engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal usando la almohadilla engrasadora y extienda un cucharón de masa para panqueques sin gluten.
Voltee el panqueque cuando los bordes comiencen a desprenderse, termine de cocinar por unos segundos en el segundo lado.
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