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recette

Crêpe croustillante aux fraises et crème Chantilly

Sélectionnée par le Chef
difficulté facile
personnes 4
préparation 35 min
cuisson 10 min
coût

Une recette originale, proposée par le blogueur culinaire La Cuisine de Bernard !

Préparation des crêpes croustillantes

Préchauffer la crêpière à 200°C

Beurrer la crêpière chaude avec une bonne quantité de beurre.
Poser la crêpe déjà cuite sur la crêpière et ajouter du beurre sur la face visible.

Retourner la crêpe lorsque le dessous brunit légèrement et poursuivre la cuisson sur l’autre face.

A l’aide d’une spatule, soulever la crêpe et la déposer en son centre sur le goulot d’une bouteille. La laisser refroidir sur le goulot 1 minute le temps qu’elle se fige.

Vous obtenez une crêpe craquante, en forme de cône !

Préparation de la garniture de la crêpe

Battre la crème fleurette très froide avec le sucre glace et l’intérieur de la gousse de vanille, jusqu’à obtention d’une belle Chantilly. Réserver au frais.

Ajouter un peu de confiture de fraises à l’intérieur de la crêpe.

Garnir généreusement de crème Chantilly, avec ou sans l’aide d’une poche à douille.

Placer les fraises coupées en deux sur la couche de Chantilly.

N’attendez pas pour déguster !

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