Brochettes de poulet à la plancha
Préparation
Préchauffer la plancha à 200 °C soit aux 2/3 de la puissance maximale sur une plancha gaz. Vérifier la température de la zone plancha en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est chaude.
Couper les blancs de poulets en cubes. Laver, éplucher, épiner et couper les légumes en morceaux équivalents. Préparer les brochettes en alternant les morceaux de poulets et de légumes.
Verser un filet d’huile d’olive sur la plancha chaude puis déposer les brochettes.
Assaisonner et laisser cuire en les tournant sur les 4 faces pendant une vingtaine de minutes. Avant de tourner pour la première fois la brochette, laisser au poulet le temps de saisir : il se décollera ensuite sans accrocher à la plaque.
Astuces du chef et suggestions :
Tremper les pics en bois dans de l’eau avant de les utiliser, ils se tiendront parfaitement à la cuisson !
