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recette

Gaufres de Bruxelles

difficulté facile
personnes 10
préparation 1h25
cuisson 3 min
coût

Préparation de la pâte à gaufres de Bruxelles

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, l’huile et la levure. Ajouter les 3 jaunes d’œufs et mélanger. Incorporer le lait petit à petit afin d’éviter les grumeaux.

Battre les blancs en neige ferme et incorporer à la pâte.

Laisser reposer la pâte environ 1 heure avant la cuisson.

Préparation

Préchauffer le gaufrier à 200°C pendant 15 min.

Avant utilisation, remélanger légèrement la pâte pour qu’elle soit homogène.

Huiler légèrement les empreintes des fers avec un pinceau. Avec une louche ou un pichet, remplir les empreintes d’un seul côté jusqu’à recouvrir le haut des plots. Refermer les fers du gaufrier et les serrer dans cette position à l’aide des poignées. Retourner les fers immédiatement (pour gaufriers 180° et gaufriers tournants).

Laissez cuire dans cette position pendant 3 à 4 minutes.

Ouvrir les fers et retirer les gaufres à l’aide d’un pic à gaufres. Poser les gaufres de préférence sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramollissent.

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