Gaufres Galette parisienne

Préparation

Dans le bol d’un robot mélangeur, mettre le beurre ramolli en petits morceaux, le sucre, le sucre vanillé, le sel et mélanger. Ajouter les œufs un à un, puis la farine et bien mélanger au pétrin pendant 2 à 3 min afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffer le gaufrier à 180°C pendant 15 min.

Huiler légèrement les empreintes des fers avec un pinceau. Déposer 4 à 6 doses de pâtes dans le gaufrier pour former de petites galettes. Vous pouvez aussi déposer une grande dose pour former une galette de la taille du fer. Refermer les fers du gaufrier et les serrer dans cette position à l’aide des poignées.

Laissez cuire pendant 1 minutes 45.

Ouvrir les fers et retirer les gaufres à l’aide d’un pic à gaufres. Poser les gaufres de préférence sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramollissent.

Astuces du chef et suggestions :
Ces gaufres sont idéales en accompagnement d’un café dans un café gourmand !