site dédié aux professionnels

Votre panier est vide.

Fermer
recette

Pikelets

difficulté facile
personnes 6
préparation 45 min
coût

Cette recette vous permettra de faire environ 24 Pikelets, des crêpes proches du pancake et dégustées en Australie et en Nouvelle Zélande.

Préparation

Diluer la levure dans une cuillerée à soupe d’eau tiède. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le beurre fondu, le sel et la levure diluée. Incorporer progressivement ce mélange à la farine et au sucre préalablement mélangés jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse

Laisser lever 30 minutes.

Régler la crêpière sur 230°C (ou position 6 sur la crêpière Diabolo) et attendre que la température soit atteinte. Graisser légèrement la plaque de la crêpière avec de l’huile.

Remplir la louche, verser le contenu de celle-ci de façon à obtenir deux pikelets de 7 cm de diamètre.

Attendre que la pâte se fige pour retourner. Laisser cuire 1 minute sur la deuxième face.

Astuces du chef et suggestions :
Servez vos pikelets chauds avec une confiture d’abricots, de fraise ou de cerises et agrémentez de quartiers de mandarine. Vous pouvez aussi napper les pikelets de beurre, de chocolat, de jus de citron, de sirop d’érable, de miel ou les garnir de morceaux de fruits frais.

nos secrets de cuisine. Recevez nos conseils & recettes inédits par e-mail.
En renseignant votre adresse email, vous acceptez de recevoir les recettes et les actualités Krampouz en ayant pris connaissance de notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à l'aide du lien de désinscription en bas de newsletter.