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recette

Tortitas vietnamitas Bành xèo

dificultad facile
personas 4
preparación 15 min
coste

Esta receta le permitirá hacer 8 Bành xèo, unas deliciosas tortitas vietnamitas.

Preparación

Echar en un cuenco las dos harinas, el huevo, la sal, el coco en polvo, la fécula de patata, el comino y el aceite. Mezclar añadiendo progresivamente el agua para obtener una masa semilíquida.

Añadir el cebollino picado.

Cubrir con un paño y dejar subir durante 1 h.

Regular la crepera a 200 °C (o la posición 3, si se trata de la crepera Diabolo) y esperar a que se alcance la temperatura. Engrasar ligeramente la placa de la crepera con aceite de oliva.

Verter un cucharón de masa sobre la crepera. Extender rápidamente con el rastrillo o utilizando el esparcidor Easy Crep. Cocinar durante 30 segundos por cada cara.

Trucos del Chef y sugerencias :

Para degustar sus tortitas Bành xèo, prepare una mezcla de cebollas en rodajas finas, soja, gambas peladas, carne de cerdo cortada en tiras finas y especias. Dore este relleno en una sartén y extiéndalo sobre una mitad de la tortita Bành xèo. Doble la tortita en dos como una empanada y preséntela con unas hojas de lechuga. Acompañe su crepe con salsa de soja y decore con cebollino y una rodaja de limón.

  • Extraible

    Plan de trabajo extraíble para 1 crepera

    Desde

    812,00 HT

  • Extraible

    Plan de trabajo extraíble para 2 creperas

    Desde

    999,00 HT

  • Con equipos extraibles

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    2 587,00 HT

  • Con equipos extraibles

    Plan de trabajo con equipos extraíbles 2 creperas

    2 484,00 HT

  • Con equipos extraibles

    Plan de trabajo con equipos extraíbles 2 creperas y 1 baño maría

    Desde

    3 179,00 HT

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