site dédié aux professionnels

Votre panier est vide.

Fermer
recette

Baguels au poulet et pesto au basilic

difficulté facile
personnes 6
préparation 20 min
cuisson 15 min
coût

Préparation

Tailler les escalopes de poulet en aiguillettes.

Effeuiller le bouquet de basilic et le broyer avec le parmesan râpé à l’aide d’un pilon ou d’un mixeur puis ajouter les pignons de pins et l’huile d’olive.
Préchauffer la plancha aux 2/3 de la puissance maximale de la plaque sur une plancha gaz (200°C sur une plancha électrique).

Vérifier la température en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est optimale.

Déposer la volaille sans matière grasse puis attendre 2 à 3 min que la viande caramélise avant de la déplacer.

Retourner le poulet, saler et poivrer puis finir la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit à point.

Couper les baguels en 2 puis les dorer sur la plancha avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et croustillants.
Sur la partie inférieure du baguel, disposer le pesto et la volaille émincée. Refermer le baguel et déguster aussitôt avec une salade de mâche.

  • Plancha électrique grand modèle Krampouz
    icone Électrique

    Plancha électrique grand modèle

    Notre best seller

    606,70 HT

  • Plancha professionnel électrique petit modèle Krampouz
    icone Électrique

    Plancha électrique petit modèle

    Idéal petite cuisine et foodtruck

    532,70 HT

  • Plancha électrique profondeur Krampouz
    icone Électrique

    Plancha électrique profondeur

    Idéal petite cuisine et foodtruck

    676,70 HT

  • Automatic Control System

    Plancha gaz inox professionnelle Krampouz
    icone Gaz

    Plancha gaz profondeur

    30% d'économie d'énergie

    719,00 HT

  • Automatic Control System

    Plancha gaz inox professionnelle Krampouz
    icone Gaz

    Plancha gaz grand modèle

    30% d'économie d'énergie

    656,00 HT

  • icone Gaz

    Plancha gaz fonte petit modèle

    494,00 HT

  • icone Gaz

    Plancha gaz fonte grand modèle

    614,00 HT

  • Gril électrique profondeur Krampouz
    icone Électrique

    Gril électrique profondeur

    Idéal petite cuisine et foodtruck

    799,05 HT

  • nos secrets de cuisine. Recevez nos conseils & recettes inédits par e-mail.
    En renseignant votre adresse email, vous acceptez de recevoir les recettes et les actualités Krampouz en ayant pris connaissance de notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à l'aide du lien de désinscription en bas de newsletter.