Un accompagnement proposé par la chef Valérie Clech-Limantour : très savoureux et ultra simple à préparer pour servir avec de l’agneau ou du thon à la plancha par exemple.
Préparation
Préchauffer la plancha à 200 °C soit aux 2/3 de la puissance maximale sur une plancha gaz. Vérifier la température de la zone plancha en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est chaude.
Couper l’ail en fines lamelles. Couper en 2 les tomates dans le sens de la longueur. Piquer d’ail la chair des tomates et les couvrir d’herbes. Les saler et les poivrer.
Faire cuire à feu doux sur la plancha les tomates côté chair 5 minutes. Les retourner et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Les laisser cuire 5 minutes côté peau.
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